Na década de 1930, nos laboratórios e vinhedos experimentais da Escola Enológica de Conegliano — a mais antiga instituição vitivinícola da Itália, localizada na província de Treviso —, o cientista e ampelógrafo Professor Luigi Manzoni buscava criar uma casta branca que unisse a estrutura aromática e a longevidade dos grandes vinhos renanos à adaptação perfeita ao clima do Vêneto. Dessa pesquisa nasceu o lendário Incrocio Manzoni 6.0.13, hoje consagrado mundialmente como Manzoni Bianco.
A Genética Perfeita: Riesling Renano × Pinot Bianco
O código 6.0.13 identifica exatamente a fileira 6, planta 13 do caderno de campo de Luigi Manzoni, resultante da polinização cruzada entre o Riesling Renano (pai da tensão ácida, elegância floral e notas minerais de hidrocarboneto na evolução) e o Pinot Bianco (doador de corpo amplo, volume glicérico e textura cremosa no paladar).
Expressões no Vale do Rio Piave: Forniz & Forniz
Nos solos aluviais ricos em calcário dolomítico e argila de Ormelle (Treviso), a vinícola familiar Forniz & Forniz elabora duas interpretações exemplares desta casta:
- Manzoni Bianco IGT 2023 (R$ 139,00 | PIX R$ 125,10): 100% Manzoni Bianco maturado por 6 meses sobre as borras finas (sur lie) com bâtonnage periódico. Entrega aromas complexos de jasmim, camomila, pêssego branco maduro e sílex mineral.
- Claris Bianco 2023 (R$ 99,00 | PIX R$ 89,10): Cuvée vibrante que combina a estrutura do Manzoni Bianco ao frescor herbáceo e cítrico do Sauvignon Blanc das várzeas do Piave.
Para os apreciadores de grandes brancos gastronômicos, o Manzoni Bianco harmoniza com perfeição ao lado de risotos de frutos do mar, vieiras grelhadas na manteiga de sálvia, peixes nobres assados e queijos de massa semidura. Conheça todos os rótulos na coleção Pinot Grigio, Manzoni Bianco, Sauvignon & Chardonnay do Vêneto.
